Para vender en Japón un alimento importado hace falta una etiqueta en japonés. Lo habitual es pegar un adhesivo sobre el envase del país de origen, pero qué debe constar lo fija la Ley de Etiquetado de Alimentos, y olvidar la etiqueta u omitir un dato es directamente una infracción.
El alimento importado también está obligado a llevar etiqueta en japonés
El etiquetado en japonés conforme a la Ley de Etiquetado de Alimentos también obliga a los productos importados, y hay que consignar sin omisiones los datos básicos, desde la denominación hasta la información nutricional. A grandes rasgos, lo siguiente.
- Denominación
- Lista de ingredientes (incluidos los aditivos)
- Contenido neto
- Fecha de consumo preferente o fecha de caducidad
- Condiciones de conservación
- País de origen
- Nombre o razón social y domicilio del importador
- Información nutricional
- Alérgenos
De todo ello, el nombre y el domicilio del importador significan que la empresa importadora aparece en primera línea como responsable. Más ajustado a la práctica es entender la etiqueta no como un trabajo de traducción, sino como una declaración de responsabilidad.
Alérgenos: 8 obligatorios y 20 recomendados
Lo que menos puede descuidarse es la declaración de alérgenos. Los ocho ingredientes específicos, considerados de máxima necesidad de declaración por el número de casos y su gravedad, son obligatorios en todos los alimentos transformados.
- gamba, cangrejo, nuez, trigo, trigo sarraceno, huevo, leche y cacahuete
Omitir alguno es una infracción. Al margen de estos existen veinte elementos recomendados como «equiparables a los ingredientes específicos»; estos carecen de obligación legal, pero se considera deseable declararlos para la seguridad del consumidor.
Cómo la nuez pasó a ser obligatoria
La cifra de ocho no es fija. La nuez es un ingrediente que se trasladó de los recomendados a los obligatorios. Reutilizar documentación antigua o plantillas viejas expone a dejarse fuera algún obligatorio vigente. Compruebe el criterio en vigor cada vez que prepare una etiqueta.
Dónde suele atascarse en la práctica
- Nivel de detalle de los ingredientes: si el país de origen los agrupa como «mezcla de especias», la norma japonesa exige desglosarlos
- Contaminación cruzada: advertencia cuando en la misma línea se manipulan ingredientes específicos
- Cifras nutricionales: a veces se pide el respaldo analítico
- Formato de la fecha: el orden de año, mes y día varía según el país
Nada de esto se completa sin pedir documentación al fabricante. Como después de contratar el barco ya no da tiempo, recomendamos preparar una propuesta de etiqueta antes de decidir la compra. Ahí afloran los documentos que faltan.
Nos encargamos del control de caducidades y del etiquetado en japonés (incluida la revisión del contenido) junto con la gestión de compras.
Fuentes originales consultadas
- Etiquetado de alimentos que contienen alérgenos (Agencia de Asuntos del Consumidor de Japón)
- Planificación del etiquetado de alimentos (Agencia de Asuntos del Consumidor de Japón)
※ Este artículo resume el marco general del régimen. Las normas de etiquetado se modifican. Al preparar una etiqueta real, verifique las fuentes originales más recientes.
