Para vender no Japão um alimento importado é preciso um rótulo em japonês. O habitual é colar um adesivo sobre a embalagem do país de origem, mas o que deve constar é definido pela Lei de Rotulagem de Alimentos, e esquecer o rótulo ou omitir um dado é diretamente uma infração.

O alimento importado também é obrigado a ter rótulo em japonês

A rotulagem em japonês conforme a Lei de Rotulagem de Alimentos também obriga os produtos importados, e é preciso consignar sem omissões os itens básicos, da denominação à informação nutricional. Em linhas gerais, o seguinte.

  • Denominação
  • Lista de ingredientes (inclusive aditivos)
  • Conteúdo líquido
  • Data de validade preferencial ou data de validade
  • Condições de conservação
  • País de origem
  • Nome ou razão social e endereço do importador
  • Informação nutricional
  • Alérgenos

Entre eles, o nome e o endereço do importador significam que a empresa importadora aparece na linha de frente como responsável. Mais próximo da prática é entender o rótulo não como um trabalho de tradução, mas como uma declaração de responsabilidade.

Alérgenos: 8 obrigatórios e 20 recomendados

O que menos pode ser descuidado é a declaração de alérgenos. Os oito ingredientes específicos, considerados de máxima necessidade de declaração pelo número de casos e pela gravidade, são obrigatórios em todos os alimentos processados.

  • camarão, caranguejo, noz, trigo, trigo-sarraceno, ovo, leite e amendoim

Omitir algum é infração. À parte destes existem vinte itens recomendados como "equiparáveis aos ingredientes específicos"; estes não têm obrigatoriedade legal, mas considera-se desejável declará-los para a segurança do consumidor.

Como a noz passou a ser obrigatória

O número oito não é fixo. A noz é um ingrediente que foi transferido dos recomendados para os obrigatórios. Reaproveitar documentação antiga ou modelos velhos expõe a deixar de fora algum obrigatório em vigor. Verifique o critério vigente sempre que preparar um rótulo.

Onde costuma travar na prática

  • Nível de detalhe dos ingredientes — se o país de origem os agrupa como "mistura de especiarias", a norma japonesa exige desmembrá-los
  • Contaminação cruzada — advertência quando na mesma linha se manipulam ingredientes específicos
  • Números nutricionais — às vezes se pede o respaldo analítico
  • Formato da data — a ordem de ano, mês e dia varia conforme o país

Nada disso se completa sem pedir documentação ao fabricante. Como depois de contratar o navio já não dá tempo, recomendamos preparar uma proposta de rótulo antes de decidir a compra. É aí que aparecem os documentos que faltam.

Cuidamos do controle de validade e da rotulagem em japonês (inclusive a revisão do conteúdo) junto com a gestão de compras.

Fontes originais consultadas

※ Este artigo resume o panorama geral do regime. As normas de rotulagem são revisadas. Ao preparar um rótulo real, verifique as fontes originais mais recentes.