การจะขายอาหารที่นำเข้ามาในญี่ปุ่น ต้องมี ฉลากภาษาญี่ปุ่น รูปแบบที่ใช้กันทั่วไปคือติดสติกเกอร์ทับบรรจุภัณฑ์ของประเทศต้นทาง แต่จะเขียนอะไรนั้นกฎหมายการแสดงฉลากอาหารกำหนดไว้ และการลืมติดหรือเขียนตกหล่นก็กลายเป็นการฝ่าฝืนกฎหมายโดยตรง
อาหารนำเข้าก็มีหน้าที่ต้องแสดงฉลากภาษาญี่ปุ่น
การแสดงฉลากภาษาญี่ปุ่นตามกฎหมายการแสดงฉลากอาหารเป็นหน้าที่สำหรับอาหารนำเข้าด้วย และต้องระบุรายการพื้นฐานให้ครบถ้วน ตั้งแต่ชื่อไปจนถึงการแสดงคุณค่าทางโภชนาการ โดยรวมมีเนื้อหาดังนี้
- ชื่อ
- ชื่อวัตถุดิบ (รวมวัตถุเจือปน)
- ปริมาณสุทธิ
- วันที่ควรบริโภคก่อน หรือวันหมดอายุ
- วิธีเก็บรักษา
- ชื่อประเทศต้นทาง
- ชื่อหรือชื่อนิติบุคคลและที่อยู่ของผู้นำเข้า
- การแสดงคุณค่าทางโภชนาการ
- สารก่อภูมิแพ้
ในบรรดานี้ ชื่อและที่อยู่ของผู้นำเข้า หมายความว่าผู้ประกอบการที่นำเข้าปรากฏอยู่ด้านหน้าในฐานะผู้รับผิดชอบ ใกล้เคียงกับงานจริงมากกว่าคือมองว่าฉลากไม่ใช่งานแปลเฉย ๆ แต่เป็นการแสดงความรับผิดชอบ
สารก่อภูมิแพ้: 8 รายการบังคับ และ 20 รายการแนะนำ
สิ่งที่มองข้ามไม่ได้ที่สุดคือการแสดงสารก่อภูมิแพ้ วัตถุดิบเฉพาะ 8 รายการ ซึ่งถือว่ามีความจำเป็นต้องแสดงสูง เมื่อพิจารณาจากจำนวนผู้เกิดอาการและความรุนแรง ถูกกำหนดให้ต้องแสดงในอาหารแปรรูปทุกชนิด
- กุ้ง ปู วอลนัท ข้าวสาลี บักวีต ไข่ นม ถั่วลิสง
หากแสดงตกหล่นก็เป็นการฝ่าฝืนกฎหมาย นอกจากนี้ยังมี 20 รายการแนะนำ ในฐานะ "สิ่งที่เทียบเท่าวัตถุดิบเฉพาะ" ซึ่งแม้ไม่มีหน้าที่ตามกฎหมาย แต่ถือว่าควรแสดงเพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค
ที่มาของการที่วอลนัทถูกบังคับ
ตัวเลข 8 รายการไม่ได้ตายตัว วอลนัทเป็นส่วนประกอบที่ถูกย้ายจากรายการแนะนำมาเป็นรายการบังคับ หากนำเอกสารเก่าหรือแม่แบบเดิมมาใช้ซ้ำ อาจตกหล่นรายการบังคับปัจจุบัน ทุกครั้งที่จัดทำฉลาก กรุณาตรวจสอบมาตรฐานปัจจุบัน
จุดที่มักติดขัดในทางปฏิบัติ
- ความละเอียดของวัตถุดิบ — หากประเทศต้นทางรวบไว้เป็น "เครื่องเทศผสม" ตามมาตรฐานญี่ปุ่นต้องแยกย่อย
- การปนเปื้อนข้าม — การแจ้งเตือนกรณีสายการผลิตเดียวกันมีการใช้วัตถุดิบเฉพาะ
- ตัวเลขคุณค่าทางโภชนาการ — บางครั้งถูกขอหลักฐานที่มาของค่าวิเคราะห์
- รูปแบบการเขียนวันหมดอายุ — ลำดับปี เดือน วัน ต่างกันไปตามประเทศ
ทั้งหมดนี้เติมไม่ได้หากไม่ขอเอกสารจากผู้ผลิต เพราะหลังจองเรือแล้วจะไม่ทัน เราจึงแนะนำให้ ลองจัดทำร่างฉลากสักครั้งก่อนตัดสินใจสั่งซื้อ ตรงนั้นจะเห็นว่าเอกสารใดยังขาด
เรารับงานจัดการวันหมดอายุและการจัดทำฉลากภาษาญี่ปุ่น (รวมการตรวจสอบข้อความบนฉลาก) ควบคู่ไปกับบริการจัดซื้อแทน
แหล่งข้อมูลต้นทางที่อ้างอิง
- การแสดงฉลากอาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้ (สำนักงานคุ้มครองผู้บริโภคญี่ปุ่น)
- การวางแผนการแสดงฉลากอาหาร (สำนักงานคุ้มครองผู้บริโภคญี่ปุ่น)
※ บทความนี้สรุปภาพรวมของระบบ มาตรฐานการแสดงฉลากมีการแก้ไขได้ เมื่อจัดทำฉลากจริง กรุณาตรวจสอบข้อมูลต้นทางฉบับล่าสุด
