进口食品要在日本销售，须具备日文标示标签。通常做法是在原产国包装上加贴标签，但该写什么由《食品标示法》规定，漏贴或漏写即构成法令违反。
进口食品同样负有日文标示义务
依《食品标示法》的日文标示义务同样适用于进口食品，自名称至营养成分标示，基本项目须无一遗漏。大致如下。
- 名称
- 原材料名（含添加物）
- 内容量
- 赏味期限或消费期限
- 保存方法
- 原产国名
- 进口者的姓名或名称及地址
- 营养成分标示
- 过敏原
其中进口者的名称与地址，意味着进口业者将以责任人的身份出现在台面上。将标签理解为「责任标示」而非单纯的翻译作业，更贴近实务。
过敏原：义务8项与推荐20项
最不容忽略的是过敏原标示。依发病数与严重度判定标示必要性最高的特定原材料8项，在所有加工食品中均须标示。
- 虾・蟹・核桃・小麦・荞麦・蛋・乳・花生
一旦漏标即属法令违反。此外另有作为「准特定原材料」的推荐20项，虽无法律义务，但为保障消费者安全，仍以标示为宜。
核桃被列为义务项目的经过
「8项」这个数字并非固定。核桃即是自推荐项目移入义务项目的成分。沿用旧资料或旧模板，可能遗漏现行的义务项目。每次制作标签时，请确认现行基准。
实务中容易卡住之处
- 原材料的颗粒度——原产国标示若以「混合香辛料」笼统带过，依日本基准须拆分列出
- 交叉污染——同一产线经手特定原材料时的提示用语
- 营养成分的数值——可能被要求提供分析值的依据
- 赏味期限的书写格式——年月日的顺序因国家而异
上述各项，不向制造方索取资料便无从填写。等到安排船期才做已然不及，因此我们建议在决定采购之前先试做一份标签草案。如此便能把缺少的资料一次筛出。
本公司将赏味期限管理与日文标签因应（含标示核对）与采购代理一并承接。
参考的一手资料
※ 本文为制度概要之整理。标示基准会经修订。实际制作标签时，请确认最新的一手资料。
