Để bán thực phẩm đã nhập khẩu tại Nhật Bản, cần có nhãn ghi bằng tiếng Nhật. Cách phổ biến là dán tem lên bao bì của nước xuất xứ, nhưng viết những gì thì Luật Ghi nhãn Thực phẩm đã quy định, và quên dán hay thiếu mục nào đều trực tiếp trở thành vi phạm pháp luật.

Thực phẩm nhập khẩu cũng có nghĩa vụ ghi nhãn tiếng Nhật

Việc ghi nhãn tiếng Nhật theo Luật Ghi nhãn Thực phẩm cũng là nghĩa vụ đối với thực phẩm nhập khẩu, và phải ghi đầy đủ các mục cơ bản, từ tên gọi cho đến bảng thành phần dinh dưỡng. Nội dung đại thể như sau.

  • Tên gọi
  • Tên nguyên liệu (bao gồm phụ gia)
  • Khối lượng tịnh
  • Hạn sử dụng tốt nhất hoặc hạn dùng
  • Cách bảo quản
  • Tên nước xuất xứ
  • Họ tên hoặc tên và địa chỉ của nhà nhập khẩu
  • Bảng thành phần dinh dưỡng
  • Chất gây dị ứng

Trong đó, tên và địa chỉ của nhà nhập khẩu nghĩa là doanh nghiệp nhập khẩu đứng ra mặt trước với tư cách người chịu trách nhiệm. Sát với thực tế hơn là hiểu nhãn không phải là công việc dịch thuật đơn thuần, mà là phần ghi trách nhiệm.

Chất gây dị ứng: 8 nhóm bắt buộc và 20 nhóm khuyến nghị

Thứ tuyệt đối không được bỏ sót là ghi nhãn chất gây dị ứng. 8 nguyên liệu đặc định, được coi là có mức cần thiết ghi nhãn cao xét theo số ca phát bệnh và mức độ nghiêm trọng, bắt buộc phải ghi trên mọi thực phẩm chế biến.

  • tôm, cua, óc chó, lúa mì, kiều mạch, trứng, sữa, lạc (đậu phộng)

Thiếu ghi là vi phạm pháp luật. Tách biệt với nhóm này còn có 20 nhóm khuyến nghị với tư cách "những thứ tương đương nguyên liệu đặc định"; nhóm này tuy không có nghĩa vụ pháp lý, nhưng được cho là nên ghi để bảo đảm an toàn cho người tiêu dùng.

Vì sao óc chó trở thành bắt buộc

Con số 8 không cố định. Óc chó là thành phần đã được chuyển từ nhóm khuyến nghị sang nhóm bắt buộc. Dùng lại tài liệu cũ hay mẫu nhãn cũ thì có nguy cơ bỏ sót nhóm bắt buộc hiện hành. Mỗi lần làm nhãn, xin kiểm tra lại tiêu chuẩn hiện hành.

Những chỗ hay tắc trên thực tế

  • Độ chi tiết của nguyên liệu — nếu nước xuất xứ gộp lại thành "hỗn hợp gia vị" thì theo tiêu chuẩn Nhật Bản phải tách ra
  • Nhiễm chéo — cảnh báo khi cùng một dây chuyền có xử lý nguyên liệu đặc định
  • Trị số dinh dưỡng — có khi bị yêu cầu căn cứ của kết quả phân tích
  • Cách ghi hạn sử dụng — thứ tự năm, tháng, ngày khác nhau tùy nước

Không cái nào điền được nếu không lấy tài liệu từ nhà sản xuất. Vì sau khi thu xếp tàu rồi thì không kịp, chúng tôi khuyên thử dựng bản nhãn một lần trước khi quyết định mua hàng. Ở đó sẽ lộ ra những tài liệu còn thiếu.

Chúng tôi nhận việc quản lý hạn sử dụng và xử lý nhãn tiếng Nhật (bao gồm rà soát nội dung ghi nhãn) cùng với dịch vụ mua hàng thay mặt.

Nguồn thông tin gốc đã tham khảo

※ Bài viết này tóm lược khái quát về chế độ. Tiêu chuẩn ghi nhãn có thể được sửa đổi. Khi làm nhãn trên thực tế, xin kiểm tra lại thông tin gốc mới nhất.